Giu 26 2007
Tè marocchino
Questa versione del té marocchino (vi sfido a trovarne due uguali, tanto che non ho ancora capito come si fa, in calce mi inserisco la mia variante) è molto adatta ai giorni estivi e si può bere anche freddo, anche se io ve lo consiglio ovviamente caldo (e non pensiate che sia folle ad offrirvi tè caldo con 30 gradi medi)
Ingredienti
mezzo cucchiaio di tè verde
una manciata di foglie di menta (possibilmente varietà "menta viridis")
zucchero di canna, a piacere
Preparazione
scaldare la teiera e versare le foglie di tè. Versarci sopra poca acqua bollente e ruotare velocemente, poi buttare via l’acqua facendo attenzione a non perdere le foglie di tè. Aggiungere menta e zucchero e irrorare con un litro di acqua bollente. Lasciare in infunsione per circa 5/8 minuti (più o meno forte). Eliminare le foglie di menta che galleggiano in superficie. Servire in bicchieri di vetro.
Varianti
E’ una bevanda estremamente rinfrescante, la cui preparazione è considerata un’arte. L’unica variante "tollerata" dalla tradizione è relativa alla quantità di zucchero, che nella versione originale è di circa un etto e mezzo.
Notizie e consigli
Il tè verde viene servito in splendide teiere d’argento lavorato, con un beccuccio molto lungo, e servito in bicchieri di vetro lavorato, versandolo da una notevole altezza, per far raffreddare prima l’infuso. Va zuccherato direttamente nella teiera.
Mie considerazioni
la "sciacquatura" serve per diminuire la quantità di caffeina, che viene rilasciata nei primi momenti di infusione. Io spesso e volentieri non la faccio (ammetto, per praticità). Io uso pochissimo zucchero rispetto alla melassa originale, un cucchiaio per mezzo litro.
Un’altra variante prevede di mettere in infusione té e menta separatamente e poi unire i due infusi. Bé se passa un marocchino magari può spiegarci il mistero e lasciarci la ricetta originale.
Ciudad Juarez, nello stato messicano del Chihuahua, è una città in mano al potere criminale del narcotraffico, funestata da una lunga, orribile catena di efferati delitti, rimasti irrisolti, di giovani donne. A un convegno coraggiosamente organizzato dai parenti delle vittime, intervengono criminologi da tutto il mondo. C’è il celebre Edward Shirrefs, dell’Accademia FBI di Quantico. C’è la graziosa Ann Spade, della polizia di Sheffield, Inghilterra, il cui unico titolo di merito sembra quello di aver incontrato, una volta, il pericoloso serial killer Jeff Carter e di esserselo lasciato sfuggire. E, mimetizzato tra il pubblico, c’è proprio Jeff Carter, sedicente giustiziere. Ma quale sarà la sua preda? La bella Ann, con cui ha avuto una relazione? O vuole forse punire con la morte il misterioso criminale detto El Vampiro? Anche Harlan, Tesla e Kurjak sono a Ciudad Juarez, per capire se il responsabile dei misteriosi delitti è davvero un Maestro della Notte. Tra raffiche di piombo rovente e cadaveri a decine, tutti i protagonisti di questa rocambolesca avventura si aprono la strada verso “El Vampiro”!
Dampyr ancora una volta in America Latina. Verrebbe da dire che è un’ambientazione abusata dalla testata. In realtà lo è. E non è nemmeno un setting che mi faccia impazzire, però devo ammettere che questo Santerìa non mi è dispiaciuto. Intendiamoci: non mi ha neanche fatto fare i salti di gioia. Non capisco davvero perché Boselli insista su due personaggi come Jeff Carter e Ann Spade, che ogniqualvolta appaiono su Dampyr sembrano appiccicati come sagome di cartone alla storia. Anche in questo caso la loro presenza o meno è ininfluente allo svolgimento della storia. Non che non vi partecipino, ma la differenza non si sarebbe sentita assolutamente in loro mancanza. I più deboli comprimari di Dampyr, che ci ha abituato a personaggi di ben altro interesse e spessore.
