Lug 20 2008
Muffin ai mirtilli
In questa prima domenica di assoluto relax dopo qualche mese, finalmente ho avuto il tempo di dedicarmi di nuovo un po’ alla cucina. Nonostante il caldo semi-africano mi è venuta una voglia incomprensibile di muffin, da accompagnare al té caldo.
Lasciando stare la mia follia conclamata, qui sopra potete vedere il risultato, che vi assicuro ha un sapore delizioso. Riporto la ricetta, che avevo trovato su internet tempo fa ma di cui non ho conservato la fonte, mi scuso pertanto per la colpevole omissione:
Ingredienti
200g di farina autolievitante (caldamente consigliata)
140g di zucchero
85g di burro fuso
2 uova intere
200ml di latte (io ho usato il latte di riso, assicuro il risultato anche in questo caso)
mirtilli in sciroppo a piacere
Preparazione
Scaldare il forno a 200°C. Mescolare per primi gli ingredienti umidi (uova, latte e burro) e quindi aggiungere farina e zucchero. Il composto dev’essere amalgamato, ma non lavorato troppo, pena muffin duri come il marmo. Pochi secondi a velocità moderata con le fruste elettriche sono più che sufficienti. Mescolare infine i mirtilli.
Porre il composto in stampi da muffin (teglie con alloggi cilindrici, piuttosto grandi se possibile) a 3/4 dello stampo. Infornare per 15/18 minuti, lasciare raffreddare e servire tiepidi.
Per quanto non abbia mai assaggiato muffin preparati da anglosassoni, posso dire che il risultato è del tutto confrontabile a quello ottenuto in passato con i preparati americani. Solo che sapere di averli preparati personalmente da molto più gusto al dolcetto 
Questa è una novità! ^^ ti piace anche cucinare!
Qual è il dolce che ti viene meglio?
Io adoro cucinare! Solo che non l’ho mai scritto qui sul blog ^^
Sono più che altro portato alla preparazione di primi, risotti , verdure e stufati, per i dolci mi ci metto solo perché sono appassionato di té e mi piace (o piacerebbe più che altro) servire un perfetto five o’clock tea. Pertanto mi sono specializzato in dolcetti inglesi, più che altro scone e muffin.
E per colazione ogni tanto mi preparo i pancakes con miele o marmellata. Una volta era la mia colazione domenicale (al liceo più che altro), ora quando capita.
L’unica fregatura è che mi piace cucinare per gli altri, quando sono solo non combino granché